上海快三大小单双走势技巧:【新東方烹飪課堂】金銀饅頭的做法

上海快三走势图综合版 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-12-06 點擊:

上海快三走势图综合版 www.dgorco.com.cn 摘要:金銀饅頭是一道美味可口的傳統名點,屬于魯菜系。此饅頭大小一致,潔白光亮,暄軟細膩。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

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【新東方烹飪課堂】金銀饅頭的做法

主料:小麥面粉600克

輔料:全脂牛奶粉25克、椰漿50克、煉乳20克

做法:

1.將清水加熱到35-37度,和手的溫度差不多時即可,在水里倒入干酵母攪拌均勻。在另一個大的容器里倒入強力粉、白糖和鹽,攪拌幾下后倒入加入酵母的溫水和面。將面團放在溫暖的室內醒發,直至用手指在上面戳一個洞后面團沒有反彈的變化至醒發完成。

2.反復地揉搓面團、排出氣體,并將面團揉至光滑。用刀將面團切成均等的兩份,每份可制作12個小饅頭。

3.將兩塊面團分別揉成截面直徑4cm左右的長條。

4.分別用刀等分切成6個小面團。小饅頭的生坯就做好了。

5.蒸鍋里倒入清水后加蒸屜,并用刷子在屜上薄薄地刷一層食用油。

6.慢慢地將小饅頭擺放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,再次醒發20-25分鐘。

7.可以發現里面的小饅頭已經明顯增大。

8.開大火蒸9-10分鐘,轉中小火再蒸1分鐘后關火。等待1分鐘后再掀開鍋蓋。

9.取出一半的小饅頭,分別用刀在饅頭的表皮上切出深2-3mm的痕跡,不要切斷。

10.鍋里倒油,燒熱后轉小火,下入步驟9里切好的小饅頭。

11.炸至兩面金黃。

12.撈出炸好的金色饅頭,和剩余一半的蒸饅頭擺放在一起,配上煉乳即可。 

陜西新東方烹飪學校

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