高端遴選 萬里挑一

一個最值得你學習的中餐專業

【報名要求】報名本專業學員須年齡在17歲以上,綜合素質高,五官端正,談吐清晰,經學校嚴格面試通過后方可就讀。

【培養目標】以培養高素質、具備管理中西餐廳能力的行政總廚、廚師長、菜品研發總監、廚師長助理的綜合型人才為目標。

技能+學歷+就業

通過考試合格的學生即可頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的學歷證書,并由學校100%推薦至星級酒店等餐飲名企就業工作。

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優質資源 傾力打造

獨立教室 一流設備 特供食材 尖端師資

陜西新東方烹飪學校學習環境
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強大師資 教學力量

聘請業內名師大廚,培養烹飪精英人才

常榮

常榮
中式烹飪師高級
高級講師
專業特長:中餐熱菜、醬鹵、涼菜

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張琦

張琦
高級中式烹調師
高級講師
專業特長:川菜、粵菜

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任斌

任斌
中級烹調師、副主授
高級講師
擅長:涼菜、熱菜

名師詳情

行政總廚專業學習內容

傳承經典研發新品,與餐飲市場無縫對接

專業知識技能

從選料到出成品,從成本核算控制到菜單設計均能獨立完成,會冷菜,拼盤,雕刻和中式面點的制作,并具有專業創新能力……

菜品課程

精品熱菜及酒店、市場流行冷菜制作、精品火鍋制作、鹵水的制作技藝、各種檔次及主題宴席設計知識及制作、特殊盛器菜肴制作……

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